Ce thé noir chinois, également connu sous le nom de Lapsang Souchong, est un thé unique produit en oxydant les feuilles de la plante Camellia sinensis, puis en les fumant au-dessus des racines de pin chinoises. Cela donne au thé son arôme fumé caractéristique et sa saveur riche, souvent décrite comme terreuse et complexe. L'apparence à grandes feuilles de ce thé contribue à son caractère robuste, parfait pour les amateurs de saveurs intenses. Le Lapsang Souchong peut être dégusté pur ou utilisé dans diverses applications culinaires, comme dans des marinades ou des desserts, où il peut apporter sa fumée unique.