Le gingembre séché, utilisé dans les thés et infusions, se conserve plus longtemps et préserve mieux sa qualité que le gingembre frais.

Il offre une saveur plus intense et concentrée, et est plus facile à stocker et à utiliser.

De plus, le gingembre séché assure une saveur et un arôme plus constants, alors que le goût du gingembre frais peut varier en fonction de sa fraîcheur ou des changements saisonniers.

Le gingembre séché contient une concentration plus élevée d’antioxydants, car l’eau s’évapore lors du processus de séchage, ce qui le rend parfois plus puissant dans ses effets.