Le thé blanc est le thé dans sa forme la plus pure. Pour le thé blanc, les feuilles de thé sont cueillies et laissées à flétrir au soleil.

Elles sont ensuite séchées au four, ce que l'on appelle le séchage final.

Le thé blanc est originaire de Chine et est encore principalement récolté dans la province de Fujian.

Les deux principaux types de thé blanc sont l'aiguille d'argent (Bai Hao Yin Zhen) et la pivoine blanche (Bai mu Dan).

Nous avons sélectionné pour vous une pivoine blanche biologique, provenant du district de Fuding dans la province de Fujian.

Pour cela, nous allons utiliser 2 feuilles et le bourgeon de la feuille. Ce sont des feuilles multicolores, comme les feuilles d'automne, recouvertes de poils duveteux blanc argenté.

Le Bai Mu Dan est donc un thé d'automne, c'est-à-dire que les feuilles sont cueillies en automne.

Le goût est doux et pur. La couleur du thé est plutôt claire, le parfum très subtil.

En outre, nous avons sélectionné quelques thés blancs aromatisés.

Dans un thé blanc aromatisé, le thé blanc constitue la base et divers ingrédients sont utilisés, tels que des extraits de fruits, des fruits secs, des fleurs et des herbes.