Gedroogde gember, die gebruikt wordt in thee en infusies, is langer houdbaar en behoudt zijn kwaliteit beter dan verse gember.

Het biedt een intensere, geconcentreerde smaak en is makkelijker te bewaren en te gebruiken.

Daarnaast zorgt gedroogde gember voor meer consistentie in smaak en aroma,

wat bij verse gember soms kan variëren door de versheid of seizoensgebonden veranderingen.

Gedroogde gember heeft een hogere concentratie aan antioxidanten, omdat tijdens het droogproces het water verdampt.

Dit maakt gedroogde gember soms krachtiger in zijn werking.