Oolong thee is een heel bijzondere thee omdat hij maar van bepaalde variëteiten gemaakt wordt en het een heel arbeidsintensieve en verfijnde thee is. 

Oolong thee verwijst naar de categorie van gedeeltelijk geoxideerde thee.Het resultaat is een thee waarvan de kleur ergens tussen groene thee en zwarte thee ligt.

De productie van Oolong thee is de meest ambachtelijke en de meest verfijnde manier van theeproductie.

Men spreekt van licht geoxideerde Oolong thee en van donker of zwaar geoxideerde Oolong thee.

De licht geoxideerde Oolong thee heeft een bloemig en plantaardig smaakprofiel.De donker geoxideerde Oolong thee heeft een fruitig en kruidig smaakprofiel.

We hebben voor jullie een groene Oolong thee,  met een bloemig karakter geselecteerd, met name een Tie Kuan Yin uit China.

We hebben een donkere Oolong thee uit Taiwan gekozen, met een toasty, roasty aroma.

We hebben ook een milky Oolong thee geselecteerd. Dit is een groene Oolong thee waarbij de theeblaadjes worden gestoomd onder melkdampen. 

​

​