Witte thee is thee in zijn puurste vorm. Bij witte thee worden theeblaadjes geplukt en laat men ze verwelken in de zon.

Daarna gaat men ze drogen in de oven, dit noemt men einddrogen.

Witte thee komt oorspronkelijk uit China en wordt nog altijd hoofdzakelijk geplukt in de provincie  Fujian.

De 2 belangrijkste soorten witte thee zijn Silver Needle (Bai Hao Yin Zhen) en White Peony (Bai mu Dan).

Wij hebben voor jullie een biologische White Peony geselecteerd, afkomstig uit het Fuding district in de provincie Fujian.

Hiervoor gaat men 2 blaadjes en het bladknopje gebruiken. Het zijn meerkleurige blaadjes, zoals herfstbladeren, bedekt met zilverwitte donshaartjes.

De Bai Mu Dan is dan ook een herfstthee m.a.w. de blaadjes worden geplukt in de herfst.

De smaak is zacht en puur. De kleur van de thee is eerder licht, de geur heel subtiel.

Verder hebben we enkele gearomatiseerde witte theeën geselecteerd.

Bij een gearomatiseerde witte thee vormt witte thee de basis en worden er verschillende ingrediënten gebruikt zoals vruchtenextracten, gedroogde vruchten, bloesems en kruiden.

​

​

​

​